Onze keukenbrigade houdt ervan om culinaire gasten keer op keer te verrassen. Zij nemen hun gasten mee op ontdekkingsreis, laten zich leiden door hun nieuwsgierigheid en gebruiken zorgvuldig geselecteerde producten, vaak van regionale producenten. Verse kruiden worden her en der in de tuin van Schindelbruch geoogst, de edelherten en damherten komen van de eigen jacht in de bossen rond Stolberg.
De twee belangrijkste ingrediënten kunnen misschien niet worden gekocht: Enthousiasme en authenticiteit. De gast voelt dat de keuken en de bediening zich met hart en ziel inzetten voor wat ze doen. Het gaat hier niet om al te stijve etiquette, want wij zijn ervan overtuigd: high-end cuisine kan en moet leuk zijn.
Onze sommelier staat klaar om u te helpen de juiste wijnen te kiezen. In de vinotheek van Schindelbruch worden in geklimatiseerde wijnkasten al onze lievelingswijnen gepresenteerd, waaronder bekende klassiekers uit de hele wereld, maar ook een bijzonder groot aantal regionale wijnen van uitstekende kwaliteit.
Achter de schermen van ons restaurant Schindelbruch bevindt zich een gastronomische manufactuur die culinaire tradities herinterpreteert. Ons doel is om onze gasten hemelse culinaire hoogstandjes te serveren. Of laten we het iets aardser zeggen: van het gevarieerde ontbijtbuffet over kleine hapjes tussendoor tot het 4-gangen Schindelbruch-menu 's avonds, wij zijn erop uit om bij elke hap een glimlach op uw gezicht te toveren.
Momenteel zijn onze restaurants en bars alleen open voor overnachtings- en conferentiegasten. Wij bevelen u graag het restaurant 20zwanzig in het Romantik Hotel FreiWerk van woensdag tot zaterdag 18:00 - 22:00 uur aan. Reservering onder: 034654 85900
Hoofdrestaurant Feuerfalter / Waldteufel / Wintertuin
Ontbijt ma. - zo. 07:00 - 11:00 h
Koffie ma. - zo. 14:00 - 17:00
Diner ma. - zo. 18:00 - 20:30 h
SPA - Bistro ma. - zon. 14:00 - 16:30
Bar Federgeist ma. - zo. 20:30 - 00:00 h
Restaurant Jagdhaus Holzeule tot nader order gesloten
Momenteel zijn onze restaurants en bars alleen open voor overnachtings- en conferentiegasten. Wij bevelen u graag het restaurant 20zwanzig in het Romantik Hotel FreiWerk van woensdag tot zaterdag 18:00 - 22:00 uur aan. Reservering onder: 034654 85900
Hoofdrestaurant Feuerfalter / Waldteufel / Wintertuin
Ontbijt ma. - zo. 07:00 - 11:00 h
Koffie ma. - zo. 14:00 - 17:00
Diner ma. - zo. 18:00 - 20:30 h
SPA - Bistro ma. - zon. 14:00 - 16:30
Bar Federgeist ma. - zo. 20:30 - 00:00 h
Restaurant Jagdhaus Holzeule tot nader order gesloten
Het is geen geheim dat wij onze wijnen bijzonder zorgvuldig selecteren - wij willen u immers inspireren met het beste genot in alle prijsklassen. Als u de 130 wijnen op onze kaart nader wilt bekijken, raden wij u een korte rondleiding aan in onze vinotheek, die zich tussen de bar en het restaurant bevindt. Hier worden in geklimatiseerde wijnkasten al onze favoriete wijnen gepresenteerd, waaronder bekende klassiekers uit de hele wereld, maar ook een bijzonder groot aantal regionale wijnen van uitstekende kwaliteit.
Er zijn biologische wijnen te vinden, maar ook veganistische aanbiedingen en met het wijnhuis Alfons Hormuth uit de Pfalz hebben we zelfs een volledig klimaatneutrale wijnboer in ons programma! Overigens: als u meer wilt weten of geïnteresseerd bent in een proeverij, maakt u gewoon een afspraak met onze sommelier in het interieur van de Vinothek.
Naturresort Schindelbruch
Schindelbruch 1 | 06536 Südharz OT Stolberg
Telefoon: +49 (0)34 654 . 808-0
Email:info@schindelbruch.de
Reservering: +49 (0)34 654 . 808-1457
Email:reservierung@schindelbruch.de
