Laat uw zintuigen op reis gaan en geniet van spannende, nieuw geïnterpreteerde of beproefde gerechten met geselecteerde wijnen uit onze wijnkelder. Ons huidige verwenmenu biedt gerechten die zonder veel gimmickry of opsmuk komen, maar toch spannend, creatief en smaakvol zijn.
Al het voedsel dat wij in onze keuken gebruiken is geselecteerd volgens strenge en hoogste kwaliteitsnormen. Wild van onze eigen jacht, honing van onze eigen bijenkolonie, gecertificeerd biologisch vlees, vis of wijnen van exclusieve partners, evenals groenten en fruit van regionale producenten, zijn slechts een klein voorbeeld van onze filosofie. Buiten Duitsland gevonden levensmiddelen worden klimaatneutraal naar ons verzonden en zijn duurzaam, eerlijk en zonder ethische twijfels geproduceerd.
Proeven voor het hoogste genot en tegelijkertijd klimaatvriendelijk en altijd met respect voor onze natuur.
Ik wens u mooie en spannende culinaire momenten in ons Silberstreif.
Uw chef-kok Eric Jadischke
17.02. & 18.02. 10.03. & 11.03. 17.03. & 18.03. 24.03. & 25.03. 31.03. & 01.04.
Aangezien de plaatsen beperkt zijn, is reserveren bij onze receptie of in het restaurant noodzakelijk.
Eric Jadischke, geboren en getogen in de Hanzestad en universiteitsstad Rostock, trok na zijn leertijd naar het zuiden om het enorme gastronomische aanbod te leren kennen. Hij werd vooral beïnvloed door zijn betrokkenheid bij Slow Food, dat het fundament van zijn culinaire denkwijze verstevigde.
"Mijn keuken moet precies de vreugde en het hart en de ziel op het bord weerspiegelen die ik voel voor mijn roeping. Eerlijkheid en transparantie maken evenzeer deel uit van mijn keukenfilosofie als regionaliteit, seizoensgebondenheid en duurzaamheid."
Naturresort Schindelbruch
Schindelbruch 1 | 06536 Südharz OT Stolberg
Telefoon: +49 (0)34 654 . 808-0
Email:info@schindelbruch.de
Reservering: +49 (0)34 654 . 808-1457
Email:reservierung@schindelbruch.de
