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28.02.202401.03.2024
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Kulinarik & Genuss
in unserem Restaurant in Stolberg im Harz

In unserem Gourmet Restaurant im Harz erwarten Sie wahre Gaumenfreuden. Unsere Küchencrew liebt es, immer wieder aufs Neue kulinarisch zu überraschen. Unsere Köche gehen mit ihren Gästen auf Entdeckungsreise, lassen sich von ihrer Neugier leiten und verwenden dabei sorgfältig ausgewählte Produkte, die überwiegend von regionalen Erzeugern stammen. So werden frische Kräuter im Schindelbruch-Garten geerntet und das Rotwild für die erstklassigen Gerichte unseres Bio-Restaurants im Harz stammt aus eigener Jagd in den Wäldern rund um Stolberg.

Das Gute genießen.

Herzlich und authentisch.


Die beiden vielleicht wichtigsten Zutaten kann man nicht kaufen: Begeisterung und Authentizität. Der Gast spürt, dass in der Küche unseres Restaurants in Stolberg Harz und im Service mit ganzem Herzen gearbeitet wird. Dabei geht es uns nicht um übertriebene Etikette, denn wir sind überzeugt: Spitzenküche kann und darf Spaß machen.

Bei der Auswahl der passenden Weine steht Ihnen unsere Sommelière zur Seite. In der Schindelbruch-Vinothek finden Sie in wohl temperierte Weinschränken für alle unsere Lieblingsweine, darunter vertraute Klassiker aus der ganzen Welt, aber auch besonders viele regionale Tropfen von herausragender Qualität.

Genuss auf allen Ebenen.

Hinter den Kulissen unseres Schindelbruch-Restaurants im Harz verbirgt sich eine Genussmanufaktur, die kulinarische Traditionen neu interpretiert. Unser Anspruch ist es, unseren Gästen himmlische Gaumenfreuden zu kredenzen. Oder sagen wir es etwas irdischer: Vom abwechslungsreichen Frühstücksbuffet über kleine Snacks zwischendurch bis hin zum 4-Gang-Schindelbruch-Menü am Abend möchten wir Ihnen mit jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

Öffnungszeiten

Bitte senden Sie Ihre Anfrage für eine Tisch-Reservierung per E-Mail an info@schindelbruch.de

Tisch-Reservierung

Hauptrestaurant
Feuerfalter / Waldteufel / Wintergarten

Frühstück
07:00 - 11:00 Uhr

Mittagessen
12:00 - 16:30 Uhr
Zur Karte

Kaffee & Kuchen/ Eis
14:00 - 17:00 Uhr
Zur Eis-Karte

Dinner
18:00 - 20:30 Uhr (Küchen-Annahmeschluss)
Neben dem täglich wechselnden Halbpensions-Menü können Sie außerdem ab 18:00 Uhr à la carte wählen (nur an Tagen, an denen die Holzeule geschlossen ist).
Sollten Sie Ihre Übernachtung nur mit Frühstück gebucht haben, bitten wir Sie vorab um eine Tischreservierung zum Abendessen in unseren Restaurants.
Zur Karte

SPA – Bistro

12:00 - 16:30 Uhr
Zur SPA-Karte

Öffnungszeiten

Bar Federgeist

Darf es noch ein prickelnder Drink sein? Dann machen Sie am Abend einen Abstecher in unsere Bar Federgeist. Die gemütliche Bar mit angrenzendem Kaminzimmer lädt Sie zu ein paar gemütlichen Stunden bei besonderen Getränken ein. Unser Bar-Team begrüßt Sie gern mit wechselnden Kreationen. So runden Sie Ihren Urlaubstag im Harz perfekt ab. 

Öffnungszeiten:
17:00 – 00:00 Uhr

Bar Federgeist

Unsere Vinothek

Es ist kein Geheimnis, dass wir unsere Weine besonders sorgfältig auswählen – schließlich wollen wir Sie in allen Preisklassen mit bestem Genuss begeistern. Wer die 130 Weine in unserer Karte näher unter die Lupe nehmen will, dem empfehlen wir einen kleinen Rundgang durch unsere Vinothek, die sich zwischen der Bar und dem Gourmet Restaurant im Harz befindet. 

Bioweine finden Sie hier ebenso wie vegane Angebote und mit dem Weingut Alfons Hormuth aus der Pfalz haben wir sogar einen Winzer im Programm, der komplett klimaneutral arbeitet! Übrigens: Wenn Sie noch mehr wissen wollen oder Interesse an einer Weinprobe haben, vereinbaren Sie sich doch einfach einen Termin mit unserem Sommelier in der Vinothek.

Bioweine finden sich ebenso wie vegane Angebote und mit dem Weingut Alfons Hormuth aus der Pfalz haben wir sogar einen komplett klimaneutral arbeitenden Winzer im Programm! Übrigens: Wenn Sie noch mehr wissen wollen oder an einer Verkostung interessiert sind, verabreden Sie sich doch einfach im Innenraum der Vinothek mit unserem Sommelier.

Unser kulinarisches Angebot

Darf es noch mehr Genuss sein? Entdecken Sie unser ganzes kulinarisches Angebot.