Achter de schermen van ons restaurant Schindelbruch in het Harzgebergte bevindt zich een gastronomische fabriek die culinaire tradities herinterpreteert. Ons doel is om onze gasten hemelse culinaire hoogstandjes te serveren. Of laten we het iets aardser zeggen: van het gevarieerde ontbijtbuffet via kleine hapjes tussendoor tot het 4-gangen Schindelbruch-menu 's avonds willen we bij elke hap een glimlach op je gezicht toveren.
Hoofdrestaurants / Wintertuin
Ontbijt
07:00 - 11:00 uur
Diner in restaurant Feuerfalter en de wintertuinen
van 18.00 uur tot 20.30 uur (laatste bestelling)
Onze nieuwe bistro is
dagelijks geopend
van 11.00 tot 16.00 uur. Tijdens deze openingstijden serveren wij u koffie en gebak, drankjes en ijs. Raadpleeg hiervoor de bijbehorende menukaarten. Honden zijn hier van harte welkom.
De spa-bistro is
dagelijks geopend van 10.00 tot 18.00 uur en er staat thee en wellnesswater voor u klaar.
Tussen 13.00 en 16.00 uur kunt u gebruikmaken van ons snackbuffet met kleine hapjes, soep en salades.
Ook serveren wij u in deze periode graag verschillende ijsvariaties. Ons aanbod vindt u op de ijskaart.
In de Hoteltuin
De kiosk
dagelijks geopend van 11.00 tot 19.00 uur.
Hier worden kleine hapjes, ijs en drankjes bij het zwembad geserveerd of uitgedeeld.
Naar de kioskkaart
À-la-carte-restaurant “Jagdhaus Holzeule”
dagelijks geopend van 12.30 tot 24.00 uur
De keuken is geopend van 13.00 tot 15.00 uur met een beperkt lunchmenu.
Van 18.00 tot 21.00 uur serveren wij gerechten van onze beperkte à-la-cartemenukaart. Vooraf
reserveren wordt op prijs gesteld.
Naar de menukaart
Daarnaast staat onze loungeruimte in de Kokon van 17.30 tot 24.00 uur tot uw beschikking als bar. Honden zijn hier van harte welkom.
(Behalve bij besloten evenementen)
Naar de barkaart
Daarnaast bieden wij u ons uitgebreide verwenarrangement aan. Voor echte romantici raden wij ons Vis-à-Vis-menu met 5 gangen aan, vergezeld van diverse wijnen in onze hoofdrestaurants.
- Alternatief: roomservice-aanbod -
Mocht u uw overnachting alleen met ontbijt hebben geboekt, verzoeken wij u vooraf een tafel te reserveren voor het diner via Restaurant-schindelbruch@rittervonkempski.de
Aromatisch, regionaal, seizoensgebonden, duurzaam en avontuurlijk – zo kan de verfijnde keuken van ons gastronomisch restaurant in de Harz niet beter worden omschreven. Geïnspireerd door de natuur rondom ons restaurant in de Harz en het Naturresort & Spa Schindelbruch serveert het team van chef-kok Eric Jadischke u fantastische culinaire hoogstandjes, die u de onmiskenbare smaak van onze regio willen laten ontdekken.
Openingstijden:
Wo - Za 18:00 - 00:00 uur
naar het gastronomische restaurant
Het is geen geheim dat we onze wijnen met bijzondere zorg selecteren - we willen je immers inspireren met het beste genot in alle prijsklassen. Als je de 130 wijnen op onze lijst van dichtbij wilt bekijken, raden we je een korte rondleiding door onze wijnwinkel aan, die zich tussen de bar en het eersteklas restaurant in het Harzgebergte bevindt.
Er zijn zowel biologische wijnen als veganistische aanbiedingen en met het wijnhuis Alfons Hormuth uit de Pfalz hebben we zelfs een volledig klimaatneutrale wijnboer in ons programma! Overigens: als je meer wilt weten of geïnteresseerd bent in een proeverij, maak dan gewoon een afspraak met onze sommelier in de vinotheek.
Midden in het groene hotelpark wacht u een bijzonder hoogtepunt van de Schindelbruch-keuken: het jachthuis Holzeule. Het historische vakwerkhuis straalt met zijn nieuwe verflaag in frisse glans en combineert een authentieke sfeer met modern genot. In de Loop, direct bij de Holzeule, nodigt de nieuwe kiosk met barbecue-station uit tot ontspannen momenten van genot in de open lucht. Onze ‘Kokon’, die naadloos aansluit op de rest van het geheel, biedt als stijlvolle lounge ruimte om te vertoeven, te genieten en gezellig samen te zijn – omringd door de natuur van het hotelpark.
Allergieën en diëten:
We bieden je graag veganistische, vegetarische, glutenvrije of lactosevrije alternatieven aan. Breng ons hiervan op de hoogte wanneer je reserveert. Extra allergieën of voedselintoleranties controleren we graag op individuele basis en we laten je van tevoren weten of dit mogelijk is. We kunnen geen rekening houden met allergieën voor noten, omdat er in te veel voedingsmiddelen sporen van noten te vinden zijn.
